Quadradinho de tapioca e coco

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 coco fresco cortado em pedacinhos (400 g)
• 300 g de açúcar
• 1 colher sopa de sal
• 500 g de tapioca
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de coco fresco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque metade de água e o coco.

2. 2

   Leve ao fogo até ferver.

3. 3

   Retire do fogo junte o restante da água e bata no liquidificador com o açúcar e o sal. Reserve.

4. 4

   Em um recipiente coloque a tapioca e despeje a mistura reservada, mexendo bem. Espalhe em uma assadeira retangular e deixe descansar por 2 horas, até endurecer.

5. 5

   Desenforme, corte em pedaços e cubra com leite condensado.

6. 6

   Decore com coco fresco e sirva.

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