Cuca de banana com duas farinhas

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) açucar mascavo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
• 1/3 de xícara de nozes picadas
• 2 xicaras de farinha de aveia
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara e 1/2 de açúcar refinado
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó quimico
• 4 bananas nanicas maduras, cortadas em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os açucares, a farinha de aveia e a canela em pó.

2. 2

   Acrescente os cubos de manteiga e, com as pontas dos dedos, amasse até formar uma farofa.

3. 3

   Junte as nozes e reserve.

4. 4

   Misture as farinhas com o sal e reserve.

5. 5

   Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro.

6. 6

   Sem desligar a batedeira, acrescente, alternando as misturas de farinhas, o óleo e um quarto de xícara de agua.

7. 7

   Quando virar um creme homogeneo, desligue a batedeira e incorpore o fermento e as claras batidas em neve.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo removível (25 cm).

9. 9

   Despeje metade da massa, espalhe as rodelas de banana e cubra com o restante da massa.

10. 10

    Espalhe a farofa sobre a cuca e asse à 180°C, em forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos, ou até que esteja firme.

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