Purê de frango especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1 peito de frango grande
• Azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caldo de galinha
• Água o suficiente
• 5 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 vidro de leite de coco
• 2 folhas de louro
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Pimenta a gosto
• 400 g de queijo mussarela
• 50 g de queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as batatas e colocar pra cozinhar.

2. 2

   Quando a batata estiver cozida,amassar e fazer um purê. Acrescentar a manteiga, o sal e depois o creme de leite.

3. 3

   Bata o milho no liquidificador e acrescente no purê. Reserve.

4. 4

   Coloque o peito de frango para cozinhar na panela de pressão com um pouco de azeite, o caldo de galinha, louro e água o suficiente para cobrir o frango.

5. 5

   Quando o peito estiver cozido,desfiar e fazer um refogado com o azeite, alho, cebola, sal e pimenta. Quando estiver pronto acrescentar o molho de tomate, o leite de coco, a salsinha e cebolinha.

6. 6

   Fazer uma camada de purê, colocar o frango desfiado, cobrir com umas fatias de queijo e cobrir novamente com o purê.

7. 7

   Finalizar com uma camada de queijo e polvilhar um pouco de queijo ralado para gratinar. Levar ao forno a 180° (já preaquecido) por 40 minutos e servir com uma salada verde.

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