Pudim Rei Alberto

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 lata grande de abacaxi
• 6 folhas de gelatina vermelha
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 250 g de ameixas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Com a água do abacaxi desmanchar a gelatina.

2. 2

   Colocar em taça alta e de tamanho médio.

3. 3

   Levar para gelar.

4. 4

   Enquanto a gelatina endurece preparar em uma panela os ovos moles, colocar um pouco do açúcar, acrescentar 8 gemas dissolvidas com a farinha.

5. 5

   Mexer até ficar em ponto de creme.

6. 6

   Ferver as ameixas sem caroço com um pouco do açúcar, deixe engrossar um pouco.

7. 7

   Bater as clares em neve,

8. 8

   Na gelatina gelada coloque os pedacinhos picados do abacaxi.

9. 9

   Por cima colocar os ovos moles, depois as ameixas e as 8 claras batidadas em neve.

10. 10

    Leve de novo para gelar.

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