Pudim de tapioca com leite condensado

🥕 Ingredientes

• 1 l de leite desnatado
• 1 xícara (chá) de tapioca (grão fino)
• 200 g de coco fresco ralado
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré - aqueça o forno à temperatura média (180ºc).

2. 2

   Em uma panela, adicione o leite e leve ao fogo até ferver.

3. 3

   Retire do fogo.

4. 4

   Despeje em uma bacia, misture a tapioca e deixe hidratar por 30 minutos.

5. 5

   Bata no liquidificador o coco, os ovos e um pouco do leite com a tapioca já fria.

6. 6

   Bata por 3 minutos.

7. 7

   Adicione o restante do leite com a tapioca, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite condensado, a manteiga e o sal.

8. 8

   Coloque o açúcar restante em uma forma com furo no meio.

9. 9

   Despeje o creme batido.

10. 10

    Leve ao forno, em banho - maria, por 1 hora e 30 minutos.

11. 11

    Retire o pudim do forno, espere amornar e desenforme.

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