Pudim de tapioca

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de tapioca
• 1 colher de margarina
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo o leite de coco e o leite até iniciar fervura.

2. 2

   Retire do fogo junte a tapioca e deixe descansar por 40 minutos, mexendo de vez em quando.

3. 3

   No liquidificador bata a margarina, os ovos e o leite condensado.

4. 4

   Depois misture tudo com a tapioca.

5. 5

   Leve o açúcar ao fogo até que esteja derretido, junte a água quente e deixe ferver até obter uma calda.

6. 6

   Espalhe a calda em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro).

7. 7

   Coloque a mistura de tapioca na forma caramelada.

8. 8

   Leve ao forno em banho-maria ou não, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique dourado.

9. 9

   Quando esfriar desenforme e sirva gelado, embora seja uma delicia em qualquer temperatura.

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