Farofa de casca de batata com calabresa

🥕 Ingredientes

• Cascas de 6 batatas grandes, lavadas e cortadas como batata palha bem fininha
• 1/2 lingüiça calabresa cortadas em cubos bem pequenos
• 4 xícaras de farinha de sua preferência
• Óleo para fritar
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de cheiro verde pra finalizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as batatas e corte como batata palha bem fininha.

2. 2

   Em seguida corte a lingüiça calabresa em cubos bem pequenos.

3. 3

   Coloque as cascas de batatas para fritar em óleo quente.

4. 4

   Deixe dourar e mexa devagar, não é necessário ficar mexendo sempre, pois elas quebram.

5. 5

   Só mexa quando começarem a dourar.

6. 6

   Após douradas coloque para secar em uma travessa com papel toalha para absorver o óleo. Coloque a lingüiça calabresa pra fritar, quando estiverem no ponto adicione o alho amassado. Coloque novamente um pouco de óleo, quando estiver em boa temperatura adicione as batatas que já estão prontas, mexa devagar, misturando tudo.

7. 7

   Em seguida coloque a farinha e misture delicadamente.

8. 8

   Por último adicione o cheiro verde, já fora do fogo.

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