Pudim de sorvete

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece pela calda, leve ao fogo o açúcar e deixe até caramelizar.

2. 2

   Espalhe a calda em toda a forma de pudim, girando para o interior dela até fique todo coberto.

3. 3

   Em seguida dissolva o chocolate na água e despeje na forma.

4. 4

   Coloque no congelador.

5. 5

   Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes do pudim e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar.

6. 6

   Desligue e mexa rigorosamente por cerca de 5 minutos.

7. 7

   Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar, sem parar de bater.

8. 8

   Acrescente o creme de leite sem soro, mexa delicadamente e misture ao creme reservado.

9. 9

   Despeje o pudim na forma e volte ao congelador.

10. 10

    Desenforme no dia seguinte, passando a forma levemente sobre a chama do fogo.

11. 11

    Mantenha no congelador até o momento de servir

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