Bolo Mousse

🥕 Ingredientes

• 3 pacotes de rocambole de chocolate (Pullman)
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor
• 1/2 xícara de água
• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 2 colheres de licor de cacau (opcional)
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 400 g de chocolate branco
• 4 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Derreta o chocolate no micro-ondas, em potência média, colocando minuto a minuto, mexa bem entre os intervalos.

2. 2

   Coloque a gelatina em 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas por 1 minuto.

3. 3

   Misture no chocolate com as gemas, baunilha, licor, chocolate em pó, creme de leite.

4. 4

   Bata na batedeira por 3 minutos.

5. 5

   Incorpore as claras em neve.

6. 6

   Corte o rocambole em finas fatias, cerca de 0,5 cm e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível média (ou uma forma forrada com papel alumínio), arrume de forma que não fique nenhum espaço vazio.

7. 7

   Coloque a musse preta. Leve ao freezer.

8. 8

   Enquanto isso, faça a musse branca da mesma maneira que a preta.

9. 9

   Certifique-se que a mousse preta já tenha firmado, só assim coloque por cima a musse de chocolate branco, para que Não se misturem. Leve ao freezer novamente.

10. 10

    Após ter endurecido, cubra com as fatias restantes.

11. 11

    Deixe no freezer por no mínimo 6 horas.

12. 12

    Desenforme, aguarde 40 minutos para servir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)