Pudim de salmão fingido

🥕 Ingredientes

• 2 latas de atum sólido
• 2 pãezinhos franceses em fatias
• 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de picles mistos ou pepininhos em conserva, escorridos e picadinhos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 4 ovos
• 3 tomates sem peles e sem sementes, picadinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• 1/2 colher (sopa) de coentro picadinho
• 1/2 colher (sopa) de endro picadinho
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Umedeça as fatias de pão como leite morno.

2. 2

   Deixe por meia hora e passe por uma peneira ou liquidificador.

3. 3

   Em uma panela grossa, refogue a cebola no azeite até ficar transparente, sem deixar dourar.

4. 4

   Junte os tomates e deixe ferver.

5. 5

   Coloque agora a cenoura e os picles.

6. 6

   Deixe ferver com a panela tampada e em fogo brando, por 5 minutos.

7. 7

   Desfie o atum e junte ao refogado, acrescentando também as ervas e a massa de pão.

8. 8

   Mexa um pouco e tire do fogo.

9. 9

   Bata os ovos, claras e gemas separadas, junte-os depois de crescidos e misture delicadamente ao refogado.

10. 10

    Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.

11. 11

    Coloque a massa e leve ao forno quente por mais ou menos 30 minutos.

12. 12

    Sirva frio, coberto de maionese ou quente com molho de camarão.

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