Pudim de pão e coco ralado

🥕 Ingredientes

• 1 pão francês (amanhecido)
• 8 colheres (sopa) não muito cheia de açucar
• 4 ovos
• 500 ml de leite
• 8 gotas de baunilha (opcional)
• 1 pacote de coco ralado (50 gramas)
• 1 xícara (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique o pão amanhecido e coloque no liquidificador juntamente com os outros ingredientes, menos o coco ralado, batendo até que fique tudo bem dissolvido. Adicione o coco ralado e mexa.

2. 2

   À parte, faça o caramelo na forma para pudim queimando o açucar, mexendo sempre para não ficar muito queimado (senão fica amargo), espalhe na forma e despeje o conteúdo do liquidificador na forma.

3. 3

   Eu prefiro assar em banho-maria, que leva cerca de 90 minuto de forno, ou faça o teste da faca ou palito (furando o pudim, deve sair completamente limpo).

4. 4

   Quem saboreia este pudim, nunca pensará que é de pão, mas de leite condensado.

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