Pudim de pão com ameixas e leite de coco

🥕 Ingredientes

• 4 pães velho
• 3/4 l de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 20 ameixas
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos batidos
• 2 colheres sopa de margarina derretida
• 2 colheres de sopa de de canela em pó
• 4 colheres sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno, para ficar bem quente, enquanto prepara a receita.

2. 2

   Pique os pães com as mãos e coloque-os no leite gelado já misturado com o leite de coco.

3. 3

   Deixe de molho por uns 10 minutos enquanto isso ferva as ameixas (desligar o fogo assim que levantar fervura).

4. 4

   Pique as ameixas tirando-as do caroço e acrescente-as a massa de pão com o leite, em seguida coloque os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, a canela, e a margarina derretida.

5. 5

   Misture tudo muito bem.

6. 6

   Derreta o açúcar em fogo baixo, quando estiver todo derretido acrescente a água, deixe ferver, ela fica meio grossa.

7. 7

   Coloque a calda na forma para pudim, unte toda a forma com a calda, vá rodando a forma e passando a calda em toda a forma.

8. 8

   Despeje a massa logo em seguida e leve ao forno bem quente, por cerca de 30 a 40 minutos.

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