Bolo de manga com salada de frutas

🥕 Ingredientes

• 1 embalagem de refresco em pó FRISCO sabor manga
• 1 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de margarina DORIANA
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• meia xícara (chá) de água
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos pequenos
• 1 maçã (pequena) cortada em cubos pequenos
• 1 manga (pequena) cortada em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de glucose de milho KARO®
• Margarina Doriana
• farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2. 2

   Unte e enfarinhe uma assadeira redonda média (24 cm de diâmetro). Reserve.

3. 3

   Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, divida na metade e reserve.

4. 4

   Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e homogêneo.

5. 5

   Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos e alternadamente, a farinha e meia xícara (chá) do refresco em pó FRISCO sabor manga reservado. Por último, acrescente delicadamente o fermento.

6. 6

   Despeje na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.

7. 7

   Creme de manga

   Dissolva o refresco em pó FRISCO sabor manga na água, coloque no copo do liqüidificador e junte o creme de leite e o leite condensado. Bata em velocidade máxima por 5 minutos. Reserve.

8. 8

   Salada de frutas

   Em uma panela pequena, aqueça em fogo alto a glucose de milho KARO® por 3 minutos ou até que comece a ferver. Junte as frutas picadas, misture bem e aqueça por mais 3 minutos. Reserve e deixe amornar.

9. 9

   Montagem

   Com o auxílio de uma faca pequena, retire o miolo do bolo, deixando cerca de 2 centímetros no fundo e na lateral.

10. 10

    Corte o miolo em pedaços pequenos. Reserve.

11. 11

    Umedeça o fundo e a lateral com 3 colheres (sopa) do refresco em pó FRISCO sabor manga diluído e reservado.

12. 12

    Monte camadas alternadas de creme de manga, salada de frutas e miolo de bolo, regando sempre o miolo com o refresco em pó FRISCO sabor manga e pressionando ligeiramente. Finalize com a salada de frutas e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

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