Pudim de pão

🥕 Ingredientes

• 3 pães amanhecidos
• 1/2 l de leite
• 1 colher de chá de canela
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• Passas
• Frutas cristalizadas
• Baunilha, cravo, noz - moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite com as especiarias.

2. 2

   Despeje quente sobre os pães já cortados em fatias finas.

3. 3

   Deixe amolecer bem e passe pela peneira.

4. 4

   Junte a gema, e em seguida a clara batida em neve e o fermento.

5. 5

   Coloque numa forma de pudim caramelizada.

6. 6

   A princípio forno quente, depois, moderado.

7. 7

   Depois de desenformado, encha o centro com compota de damasco ou de ameixas.

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