🥕 Ingredientes
- 250 gramas de panetone
- 500 ml de leite frio
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 dose de vinho tinto ou lícor (de preferência de chocolate)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 2 passos concluídos
-
Comece preparando a calda, aqueça a panela, coloque o açúcar e deixe até começar a derreter e dourar (experimente, não deixe muito tempo para não ficar amargo), acrescente a água e deixe ferver até dar o ponto de uma calda grossa. Ainda quente, coloque o caramelo em uma forma (onde será assado o pudim) e reserve. Bata as claras em neve e reserve.
-
Para o pudim, corte pequenos pedaços do panetone de chocolate, junte o leite e deixe amolecer um pouco. No liquidificador coloque as gemas (passadas por uma peneira), o vinho, a baunilha e o açúcar. Acrescente os pedaços de panetone de chocolate amolecidos e bata rapidamente, apenas para triturar um pouco mais o pão. Acrescente a esta mistura as claras em neve e o fermento, misture delicadamente. Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio por aproximadamente 1 hora. Não precisa de banho maria e nem cobrir a forma com papel alumínio. Depois de 1 hora basta desenformar, esperar gelar e servir!
Seja o primeiro a comentar!