🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de biscoito de maizena
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de canela em pó (chá)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 colheres de sopa de capuccino em pó
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite 200 g
- 3 xícaras de chá de ricota amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Coloque os biscoitos no copo do processador.
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Bata por 2 minutos ou até obter uma farofa . Junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e a canela.
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Misture bem por 4 minutos ou até obter uma farofa úmida.
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Unte a assadeira de aro removível (21 cm de diâmetro) com a manteiga reservada.
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Forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa, pressionando bem com a ponta dos dedos.
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Leve à geladeira por 30 minutos ou até a massa ficar firme.
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Em uma tigela refratária pequena, despeje a gelatina e acrescente 5 colheres de sopa de água . Misture e deixe hidratar por 5 minutos.
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Em seguida leve a tigela ao fogo, em banho-maria por 5 minutos também, ou até a gelatina dissolver.
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Retire e transfira para o copo de liquidificador.
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Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite e a ricota.
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Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa.
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Despeje o recheio sobre a massa, nivelando-o.
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Leve o cheesecake à geladeira por 3 horas ou até o recheio endurecer.
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Em uma panela, coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar, 2 colheres de sopa de água (30 ml).
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Leve ao fogo por 1 minuto ou até ferver.
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Retire do fogo e reserve.
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No momento de servir, coloque uma fatia no prato e despeje a cobertura por cima, ou se preferir coloque em cima de todos os pedaços.
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