Pudim de padaria

🥕 Ingredientes

• 700 g de açúcar refinado
• 350 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 5 ovos inteiros
• 60 g de queijo ralado
• 50 g de coco ralado
• 1 pitada de sal
• 1 litro de leite
• Caramelo com 300 g de açúcar e 1 copo de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça a calda de caramelo, derreta o açúcar e acrescente a água, deixe ferver até ponto de fio.

2. 2

   Reserve para esfriar.

3. 3

   Unte as laterais e o cone central de uma forma para pudim com manteiga (de 20 a 25 cm de diâmetro) e coloque farinha de trigo, sacuda e retire o excesso.

4. 4

   No fundo coloque a calda feita em ponto de fio com o açúcar e a água.

5. 5

   No liquidificador coloque para bater e homogeneizar o açúcar, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o sal, o coco ralado e o leite quanto baste para bater os ingredientes (500 ml).

6. 6

   Em recipiente grande despeje o restante do leite e misture com o creme do liquidificador, mexendo bastante para incorporar totalmente.

7. 7

   Leve para assar em banhomaria, por aproximadamente 35 minutos à 180° (forno mais baixo deixara o produto final seco).

8. 8

   Desenforme depois de frio (passe uma faca fina nas laterais e no cone central para garantir que nao tenha nenhum pedaço do pudim grudado na forma).

9. 9

   Rende normalmente 16 pedaços

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