Pudim de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca crua ralada (ralo fino)
• 1 kg de açúcar refinado
• 200 g de coco ralado
• 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 300 ml de suco de laranja azeda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem a mandioca ralada, o açúcar, o coco, a manteiga e as gemas.

2. 2

   Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente.

3. 3

   Coloque a mistura em um tabuleiro bem untado e enfarinhado.

4. 4

   Asse em forno pré - aquecido a 180°, por aproximadamente 45 minutos, até que fique levemente dourado.

5. 5

   Retire do forno e regar com o suco de laranja, ainda quente.

6. 6

   Deixar esfriar, cortar em pedaços e passar no açúcar cristal.

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