Pudim de leite condensado com leite de coco

🥕 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha (200 ml) de creme de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 xícaras de de chá de açúcar cristal para a calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   em uma forma de furo central média, derreta as 3 xícaras de chá de açúcar (mexa de vez em quando assim que começar a derreter para não queimar) até ficar uma calda homogênea e um pouco escura (cor de caramelo).

2. 2

   Quando a calda estiver pronta, deixe-a descansar enquanto prepara a massa do pudim.

3. 3

   Bata os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha de trigo.

4. 4

   Quando a mistura estiver bem homogênea, acrescente as 02 colheres de farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.

5. 5

   Despeje a mistura na forma com a calda e leve em banho-maria coberto com papel alumínio por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, sempre tendo o cuidado de não deixar a água do banho maria secar para não queimar o pudim.

6. 6

   Não precisa levar ao forno.Pode ser feito em banho maria no fogão mesmo.

7. 7

   Após mais ou menos 1 hora e 30 minutos, furar o pudim com um palito de dente. Se o mesmo sair limpo, o pudim está pronto.

8. 8

   Deixá-lo esfriar sem o papel alumínio. Quando estiver frio, levar à geladeira com o papel alumínio.

9. 9

   Desenformar somente no outro dia para ficar bem firme.

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