Pudim de leite

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• Açúcar para caramelizar a forma

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em primeiro lugar bata no liquidificador os ovos, até que fiquem claros.

2. 2

   Adicione os outros ingredientes e bata por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea.

3. 3

   Caramelize a forma de pudim com furo no meio, coloque o açúcar cristal de modo a formar uma camada fina - aproximadamente 1 dedo - no fundo da forma.

4. 4

   Faça no fogão coloque a forma no forno quente, não deixe o caramelo escurecer muito, para não amargar a calda.

5. 5

   Com o caramelo derretido e espalhado pela forma com movimentos circulares, despeje o conteúdo do liquidificador.

6. 6

   Coloque para assar em forno alto, na grade alta do forno em banho-maria, por 40 minutos a 1 hora, variando de acordo com o forno.

7. 7

   A superfície do pudim deve estar dourada.

8. 8

   De acordo com a altura da água do banho-maria na forma de pudim será a textura do pudim: quanto menor o nível de água em relação a forma mais firme o pudim.

9. 9

   Água à metade da forma ou acima disso faz um pudim macio, e um pouco mais de 3 dedos na forma deixa o pudim firme.

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