Pudim de jabuticaba

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 1/2 (meia) lata de leite condensado
• 1 limão
• 1 kg de jabuticabas maduras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com 1 litro de água, coloque aproximadamente 1 kg de jabuticabas e deixe no fogo brando até ferver.

2. 2

   Deixe o suco que irá se formar após a fervura esfriar por completo.

3. 3

   No liquidificador, bata em velocidade média os ovos, o leite condensado e, entre 350 ml e 400 ml do suco extraído das jabuticabas fervidas, já frio.

4. 4

   Coloque o que restar do suco obtido da fervura das jabuticabas (ou seja, entre 600 e 650 ml) para ferver em fogo baixo, esprema 1 limão no momento que estiver em fervura e abafe a panela por alguns minutos.

5. 5

   Tire do fogo e, com a calda ainda quente, regue o fundo de uma forma para pudim.

6. 6

   Acrescente a massa que foi batida no liquidificador sobre a calda.

7. 7

   Deixe a calda esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora.

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