Pudim de coco e limão da Jaque

🥕 Ingredientes

• 100 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite
• 1 e 1/2 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de café de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Reservar.

2. 2

   Em uma panela, adicionar a água, o açúcar, e o suco de limão e cozinhar até formar uma calda grossa.

3. 3

   Adicionar a essência de baunilha, misturar e espalhar em uma forma de buraco no meio.

4. 4

   Despejar a mistura do liquidificador na forma e cobrir com papel alumínio deixando uma pequena abertura para sair o vapor.

5. 5

   Assar o pudim em banho-maria por 40 minutos em fogo alto.

6. 6

   Esperar esfriar e levar à geladeira por aproximadamente 2 horas.

7. 7

   Desenformar e servir.

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