Pudim de coco com iogurte

🥕 Ingredientes

• Para o pudim
• 1 lata de leite condensado
• 1 vídeo de leite de coco
• 400 ml de iogurte
• 1 envelope de gelatina
• 50 g de coco ralado
• Para a calda
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o pudimBata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, o iogurte, 30 g do coco ralado (divide o ingrediente parte para o pudim e parte para a calda)

2. 2

   A gelatina, dissolvida conforme instruções (adiciono ao envelope, 3 colheres de água fria, dissolvo e levo ao micro-ondas por 30 segundos, misturo bem e aplico)

3. 3

   Bata por 2 minutos e despeje em uma forma, untada com óleo ( eu uso o óleo de coco) . Levar a geladeira por 2 a 3h , até estar firme para ser desenformado

4. 4

   CaldaLevo o açúcar ao fogo para derreter, não deixe queimar

5. 5

   Adicione água e mexa até o açúcar ficar todo líquido

6. 6

   Adicione os 20 g do coco ralado, mexa

7. 7

   Deixe esfriar e adicione ao pudim desenformado.

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