Pudim de coco com cobertura de chocolate

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de coco ralado
• 2 xícaras de amido de milho
• 2 xícaras de leite em pó integral
• 1 xícara de açúcar refinada
• 2 gemas de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• coco para decorar
• calda de chocolate
• 1 caixa de creme de leite
• 5 colheres de achocolatado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos ingredientes no liquidificador.

2. 2

   Em uma panela, leve ao fogo baixo,mexendo sem parar,por cerca de 20 minutos, ou até formar um mingau bem grosso.

3. 3

   Retire do fogo, despeje em uma forma de furo central molhada e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.

4. 4

   Em uma panela coloque o creme de leite e o achocolatado.

5. 5

   Leve ao fogo mexendo sem parar até ficar com a consistência cremosa.

6. 6

   Depois de pronta espere esfriar por cerca de 5 minutos e despeje por cima do pudim.

7. 7

   Por último decore com o coco ralado.

8. 8

   Se preferir pode colocar somente a calda de chocolate.

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