Pudim de claras surpreendente

🥕 Ingredientes

• 2 gemas passadas pela peneira bem fina
• 1 xícara de leite condensado
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• 2 xícaras de leite
• 1 pauzinho de canela
• 6 maçãs verdes descascadas e picadas
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 6 claras
• 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture muito bem as gemas peneiradas com o leite condensado, dissolva a maizena no leite e acrescente misturando bem.

2. 2

   Junte o pauzinho de canela e leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Fica com consistência leve, não muito grosso.

3. 3

   Mantenha na geladeira até a hora de servir.

4. 4

   misture as maçãs picadas, o açúcar e a água e leve ao fogo brando até ficarem bem macias.

5. 5

   Mexa de vez em quando para não grudar ou queimar. Passe-as por uma peneira e reserve. Bata as claras com uma pitada de sal até o ponto de suspiro muito firme. Junte o purê de maçãs aos poucos, misturando delicadamente com um fouet.

6. 6

   Arrume esse suspiro às colheradas em uma forma de buraco untada com margarina e polvilhada com açúcar, leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC até que cresça e fique levemente dourado.

7. 7

   Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas para que fique bem geladinho.

8. 8

   Sirva cortado em fatias sobre um prato, despejando uma colherada do creme inglês sobre as fatias.

9. 9

   Enfeite com um tirinha de casca de limão torcida ou folhinha de hortelã.

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