Pudim de Claras

🥕 Ingredientes

• 8 claras
• 16 colheres (sopa) de açúcar
• Calda de maracujá
• 1/2 xícara de açúcar
• Polpa de 3 maracujás azedos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve bem firmes.

2. 2

   Acrescente açúcar, aos poucos, batendo bem a cada adição.

3. 3

   Bata mais 5 minutos, para o suspiro ficar bem duro.

4. 4

   Coloque em uma forma caramelada.

5. 5

   Leve ao forno baixo (120°), em banho - maria, por aproximadamente 30 minutos, até dourar por cima.

6. 6

   Retire do forno e espere amornar, não desenforme quente, pois pode quebrar, nem frio, pois pode não sair da forma..

7. 7

   Coloque um prato por cima da forma e vire de uma vez.

8. 8

   Levante a forma delicadamente para o pudim cair aos poucos.

9. 9

   Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar.

10. 10

    Acrescente 1 xicara (chá) de água e a polpa dos maracujás, deixando ferver até obter uma calda dourada.

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