Bolo de cenoura da Ivone

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de óleo de canola
• 2 cenouras médias raladas
• 3 ovos
• 2 xícaras de açucar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 laranja com casca (sem as nervuras centrais e sem semente)
• 1/4 xícara de suco de maracujá
• 5 colheres (sopa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata bem no liquidificador o óleo, as cenouras, os ovos e a laranja (que deve ser bem lavada para tirar a resina antes de cortar).

2. 2

   Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a mistura do liquidificador.

3. 3

   Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro, coloque a massa e leve ao forno pré - aquecido (180º), por aproximadamente 25 minutos.

4. 4

   Depois do bolo assado e frio coloque a cobertura.

5. 5

   Misture o suco de maracujá com o açúcar.

6. 6

   Espalhe sobre o bolo, que deve ser perfurado antes com um palito de churrasco ou garfo.

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