Bolo de cenoura

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 3 copos (americano) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 cenouras cruas médias
• 1 copo (americano) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• Coco a gosto
• 100 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o ovo, óleo, açúcar e a cenoura no liquidificador por 5 minutos.

2. 2

   Despeje em uma bacia e coloque a farinha de trigo e o fermento peneirado.

3. 3

   Acrescente o coco e o leite de coco.

4. 4

   Coloque em uma forma, de preferência redonda, untada.

5. 5

   Leve para assar em forno pré - aquecido, a 200°, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

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