Pudim de clara com calda de maracujá

🥕 Ingredientes

• 6 claras em temperatura ambiente
• 7 colheres (sopa) de açúcar
• Manteiga para untar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá com sementes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve, sem deixar quebradiça.

2. 2

   Adicione o açúcar colher a colher, sem parar de bater, até formar um merengue leve e homogêneo.

3. 3

   Coloque o merengue em uma forma de cone central (20 a 22 cm de diâmetro), untada com manteiga, às colheradas, apertando levemente com as costas da colher, para não deixar buracos.

4. 4

   Asse em forno baixo, pré-aquecido (160ºC) por 35 a 40 minutos.

5. 5

   Retire assim que começar a dourar. Desenforme frio.

6. 6

   Dissolva o amido na água, junte o suco e o açúcar.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até espessar.

8. 8

   Cozinhe por mais 1 minuto e agregue a polpa com sementes.

9. 9

   Espere esfriar, mexendo de vez em quando, regue o pudim.

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