Pudim de chocolate do luizão

🥕 Ingredientes

• 12 colheres sopa de açúcar
• 300 g de manteiga sem sal
• 4 gemas (peneiradas)
• 200 g de chocolate em pó
• 1 cálice de rum
• 4 claras (em neve)
• 3 pacotes de bolacha champagne ou biscoito inglês
• 1 l de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata na batedeira a manteiga até virar um creme.

2. 2

   Adicione as gemas, sempre batendo, o açúcar, o chocolate em pó e o rum, até formar um creme liso sem bater, junte as claras em neve e misture.

3. 3

   Forre uma tigela alta com papel alumínio.

4. 4

   Passe uma fina camada do creme de chocolate.

5. 5

   Umideça a bolacha no leite e vá colocando, em camadas - bolacha - creme de chocolate - bolacha - creme de chocolate.

6. 6

   Até acabar a bolacha.

7. 7

   Reserve o creme que sobrou para a cobertura e a decoração.

8. 8

   Leve o pavê à geladeira por 4 horas.

9. 9

   Desenforme, retire o papel aluminio e cubra com o creme de chocolate restante.

10. 10

    Decore com chocolate granulado, em raspas ou cerejas.

11. 11

    Também pode espalhar cerejas em calda - picadas - durante a montagem do pavê.

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