Pudim de caramelo

🥕 Ingredientes

• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 1/4 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a metade do açúcar em uma jarra refratária e acrescente a água.

2. 2

   Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 4 a 6 minutos, sem mexer, apenas até que comece a dourar.

3. 3

   Tome cuidado porque o açúcar cozinha rapidamente e continua a escurecer mesmo depois de retirado do forno.

4. 4

   Deixe amornar por alguns segundos.

5. 5

   Cubra o fundo de 4 tigelas refratárias de 30x20 cm, com o açúcar caramelado e deixe esfriar totalmente.

6. 6

   Limpe a jarra e coloque o leite e aqueça na potência alta, por 4 a 6 minutos até começar a ferver.

7. 7

   Bata os ovos com o açúcar restante, misture um pouco do leite quente e despeje de volta no leite, batendo vigorosamente para não empelotar.

8. 8

   Junte a essência de baunilha.

9. 9

   Passe o creme pela peneira fina para eliminar os grumos existentes.

10. 10

    Coloque as tigelinhas em uma forma apropriada para microondas (30x20 cm).

11. 11

    Despeje o creme nas tigelinhas e coloque água na forma até que fique acima da metade das tigelinhas.

12. 12

    Cozinhe em potência média-alta (70%) por 10 a 14 minutos, até que o pudim esteja firme, mas com o meio ainda mole.

13. 13

    Gire cuidadosamente a forma 3 vezes durante o cozimento.

14. 14

    Retire as tigelinhas da forma, cubra e deixe descansar por 5 minutos ou até ficar bem firme.

15. 15

    Leve as tigelinhas cobertas à geladeira.

16. 16

    Para servir, passe a faca entre o pudim e os lados das tigelinhas e desenforme cuidadosamente em pratos de sobremesa previamente gelados, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.

17. 17

    Caso queira, enfeita com um morango ou uma folhinha de hortelã.

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