Pudim de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado desfiado
• 500 ml de azeite
• 1/2 kg de tomate
• 1/2 kg de cebola
• 300 g de pimentão
• 1 caixinha de pomarola
• 12 ovos
• 1 caldo de legumes
• 5 colheres de qually
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 100 g de passas e salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o azeite, após bem quente ponha o tomate, cebola ,pimentão, o caldo de legumes, quando estiver pronto bata tudo no liquidificador, coloque em uma panela grande.

2. 2

   Depois coloque o bacalhau junto com o molho e no fogo baixo, coloque as gemas mexa tudo muito bem, depois a qually em uma panela pequena no fogo baixo com a farinha de trigo, mexa muito bem e misture bastante, por último bata em uma batedeira as 12 claras.

3. 3

   Transforme as em neve adicione e mexa sem parar por cerca de 10 minutos e finalizando coloque as passas e salsa a gosto em uma forma untada para pudim de 40 cm.

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