Pudim crocante de café

🥕 Ingredientes

• 1/2 litro de leite
• 1 leite condensado Moça
• 3 ovos
• 2 colheres de Nescafé
• 200 ml de glicose de milho (Karo)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata muito no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.

2. 2

   Unte bem uma forma de furo central de cerca de 24 cm de diâmetro com manteiga.

3. 3

   Passe a glicose de milho por toda a forma, caramelizando-a.

4. 4

   Coloque a mistura do liquidificador, cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria.

5. 5

   Depois de frio leve à geladeira por umas 12 h, até que fique bem consistente.

6. 6

   Antes de desenformar, prepare o crocante.

7. 7

   Leve o açúcar ao fogo até derreter, mas sem deixar queimar.

8. 8

   Acrescente e água, dissolva e junte a manteiga.

9. 9

   Adicione o amendoim.

10. 10

    Derrame em mármore untado.

11. 11

    Após esfriar quebre.

12. 12

    Para desenformar, coloque a forma em água quente.

13. 13

    Decore o pudim com o crocante.

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