Pudim banho-maria da Solange

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a medida da lata de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado seco
• 3 gemas (claras em neve)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peneire o açúcar e derreta suavemente o açúcar, quando começar a dourar, junte aos poucos a água e mexa com uma colher de pau até que dissolvam-se eventuais torrões de açúcar.

2. 2

   Forre com a calda uma forma de furo central.

3. 3

   Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.

4. 4

   Incorpore delicadamente à mistura as claras em neve.

5. 5

   Derrame com cuidado sobre a calda de caramelo.

6. 6

   Cubra a forma com papel alumínio caso a forma seja sem a tampa.

7. 7

   Asse em banho-maria no forno médio, pré-aquecido (200°), por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

8. 8

   Espete uma faca para conferir o cozimento, ela deve sair limpinha.

9. 9

   Deixe esfriar e leve para gelar.

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