Pudim abade de priscos

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg açúcar
• 1/2 litro de água
• 15 gemas de ovos
• 50 g de toucinho de presunto
• 1 cálice de vinho do porto
• caramelo líquido
• pau de canela
• casca de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o toucinho em tiras muito finas.

2. 2

   Em um tacho leve ao fogo a água com o açúcar, o toucinho, a casca do limão e o pau de canela.Deixe ferver até fazer ponto de fio.Passe depois por uma peneira e deixe esfriar.

3. 3

   Bata as gemas com o vinho do porto e junte a calda morna mexendo sempre.

4. 4

   Em uma forma caramelizada coloque tudo, tape e cozinhe em banho-maria durante 40 minutos.

5. 5

   Desenforme frio.

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