Pudim

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de açúcar refinado
• 2 ou 3 copos americanos de água
• 1 lata de leite condensado de boa qualidade
• A mesma medida da lata, só que de leite de vaca
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça primeiro a calda.

2. 2

   Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio, até o açúcar derreter.

3. 3

   Este processo demora um pouco, mexa com a ajuda de uma colher de pau, de modo que o açúcar fique em tom de caramelo e não preto.

4. 4

   Açúcar derretido, acresça os dois copos de água aos poucos - reserve o 3º a princípio.

5. 5

   O açúcar ficará grudado, mexa com a colher de pau dissolva e deixe ferver por cerca de aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Quando notar que a calda está engrossando, pingue um pouco da calda no copo com água que ficou reservado, para ver o ponto.

7. 7

   A calda deve ficar mole, não endurecida. A água esfria o seu caramelo de modo a mostrar rapidamente como a calda do seu pudim ficará depois de gelado, pense nisso antes de desligar o fogo.

8. 8

   Se perder o ponto, e a calda ficar dura demais, só colocar mais água e deixar ferver por uns instantes.

9. 9

   Caramelize a forma e deixe esfriar.

10. 10

    Bata todos os ingredientes no liquidificador;

11. 11

    Vire na forma caramelizada,

12. 12

    Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho maria por aproximadamente 45 minutos;

13. 13

    Para verificar se o pudim está pronto, espete um palito, se ele sair sujo deixe assando mais um pouco.

14. 14

    Deixe esfriando, até que toque o fundo da forma e não sinta calor, fora da geladeira e desenforme em um refratário.

15. 15

    Leve para gelar, por mais ou menos 1 hora e sirva.

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