Puchero - Prato típico do Pantanal

🥕 Ingredientes

• 2 kg de carne de músculo ou costela com osso
• 1 kg de mandioca em pedaços médios
• Cebola bem picada
• Pimentão
• Abóbora
• Tomate
• Batata doce
• Repolho, tudo cortado em tamanho médio
• Sal a gosto
• 2 colheres de banha de porco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em caldeirão ou panela de ferro, colocar banha de porco.

2. 2

   Na banha quente, fritar a cebola, o pimentão, o tomate e o repolho com ligeira refogada.

3. 3

   Colocar a carne cortada em pedaços médios, cobrir com água, colocar sal a gosto e deixar cozinhar até amolecer a carne, sempre acrescentando água, se necessário.

4. 4

   Ainda com água cobrindo a carne, acrescente a mandioca a abóbora e a batata doce e deixe até que tudo esteja cozido.

5. 5

   Não esmague estes últimos ingredientes.

6. 6

   Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca ou arroz branco.

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