Proteína de soja com pimentão e cebola

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 1/2 pimentão (verde, amarelo ou vermelho)
• 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
• 1 tomate maduro
• Azeite de oliva
• 100 ml de molho shoyu (ou se preferir, 1/2 xícara de chá)
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola em tiras grandes, pique o pimentão em cubinhos e corte o tomate em tiras.

2. 2

   Reserve o pimentão e o tomate.

3. 3

   Hidrate a proteína de soja (2 xícaras de água para 1 xícara de proteína texturizada de soja) por 15 minutos e depois tire o excesso.

4. 4

   Reserve a proteína.

5. 5

   Frite a cebola em uma frigideira grande com o azeite de oliva, em fogo médio, até que as bordas da cebola estejam levemente queimadas.

6. 6

   Acrescente o pimentão e deixe fritar durante 2 minutos em fogo baixo, sempre mexendo.

7. 7

   Acrescente a proteína de soja, frite junto com o pimentão e a cebola, em fogo médio, por cerca de 3 a 4 minutos.

8. 8

   Acrescente o molho shoyu, mexendo aos poucos, mantendo agora em fogo baixo.

9. 9

   Deixe ferver por 5 minutos.

10. 10

    Acrescente o tomate e mexa bem até ficar bem distribuído os ingredientes.

11. 11

    Tampe a frigideira e deixe cozinhar tudo por 10 minutos.

12. 12

    Acrescente água se for necessário e mexa sempre para que não grude no fundo da frigideira.

13. 13

    Sirva com arroz branco ou arroz com ervas.

14. 14

    Uma salada de tomate em cubos, agrião e rúcula vai bem com esse prato.

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