Lombo serrano

🥕 Ingredientes

• 1 lombo médio
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• Tempero verde
• 1/2 kg de pinhão
• 1 lingüiça tipo salaminho cru
• Bacon em fatias
• Tomilho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande doure a cebola com a lingüiça bem picada.

2. 2

   Acrescente o tempero verde e o pinhão já cozido e moído (pode moer no liquidificador).

3. 3

   Refogue durante uns 5 minutos e desligue.

4. 4

   Enquanto isso faça um corte no lombo de forma que consiga abrir e transformá-lo em um bife.

5. 5

   Tempere com alho e sal tomilho, deixe descansar por 5 minutos e acrescente a farofa de pinhão.

6. 6

   Enrole, amarre com um barbante, cubra com fatias de bacon e enrole em um papel alumínio.

7. 7

   Leve ao forno por 30 minutos em temperatura a 200°.

8. 8

   Retire o alumínio e deixe dourar.

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