Polenta Uruguaia da Vó Buba

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de fubá
• 2 litros de água
• 2 latas de sardinha no óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• Orégano (pitadinhas)
• 1 pimentão pequeno
• Cheiro verde e sal a gosto
• 3 tomates sem pele e sementes picadinhos
• 4 colheres de sopa de extrato de tomates
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água em uma panela, acrescente o fubá e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

2. 2

   Coloque 1 pitada de sal (a gosto), abaixe o fogo e deixe cozinhar por 8 a 14 minutos.

3. 3

   Em outra panela prepare o molho retire um pouco do óleo da lata da sardinha e refogue nele a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente o tomate, as 4 colheres do extrato de tomate, cheiro verde, pimentão picadinho, orégano e acerte o sal a gosto.

5. 5

   Pegue as sardinhas, tire as espinhas, limpe e depois esmague bem, deixando com um pouco do óleo para não ficarem completamente secas, não deixe óleo demais.

6. 6

   À seguir misture na polenta reservada, com suavidade.

7. 7

   Coloque em uma travessa refratária untada com margarina a polenta misturada com sardinha, depois cubra com o molho de tomates e salpique o queijo ralado.

8. 8

   Leve ao forno para gratinar.

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