Polenta mole com ragu de Codeguim

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de sêmola de milho
• 3 1/2 xícaras de água
• 2 caldos de sua preferência
• 2 Codeguim embalado em papel alumínio e amarrado
• Sal, pimenta a gosto (eu coloquei pedacinhos de malagueta)
• Salsinha e cebolinha cortadas fininhas
• 2 folhas de louro
• 2 tomates picados
• 1 colher de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média inteira picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela (usei de barro) não colocar em panela de pressão. Coloque os tomates, as folhas de louro, o alho, a cebola, sal, pimenta, o azeite e o codeguim embalado e amarrado.

2. 2

   Coloque água até o suficiente para o cozimento, se for necessário coloque mais água até chegar o tempo. Eu deixei em torno de 50 minutos cozinhando em fogo baixo, pois e carne de porco.

3. 3

   Após esse tempo em um prato retire o codeguim do molho e abra, não jogue a água que estiver na embalagem, corte em rodelas, verifique se o molho já esta consistente e devolva o codeguim juntamente com a água para a panela coloque a salsinha e cebolinha e reserve.

4. 4

   Coloque um dente de alho picadinho na água, um caldo de sua preferência e a sêmola de milho, mexendo até que engrosse, após isso tampe a panela e deixe mais uns 5 minutos apurando e desligue. A sêmola de milho é mais suave que o fubá, e cozinha mais rápido. É só colocar no prato a polenta o molho e salpicar com queijo parmesão. Bom apetite.

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