Polenta com molho de legumes

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de fubá
• 5 xícaras de água
• 2 tabletes de caldo de galinha disssolvidos
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 2 cenouras cortadas em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• sal a gosto
• 1/4 de xícara de maisena
• 2 xícaras de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o fubá em uma panela, adicione água e misture bem com os tabletes de caldo de galinha.

2. 2

   Só então leve ao fogo e vá mexendo até levantar fervura.

3. 3

   Então diminua o fogo e cozinhe uns 50 minutos, mexendo sempre.

4. 4

   Em uma panela com óleo quente, frite a cebola e a erva-doce até dourarem.

5. 5

   Junte a cenoura, o pimentão, a cebolinha e o sal .

6. 6

   Cozinhe em fogo brando até os legumes ficarem macios, mas crocantes.

7. 7

   Dissolva a maisena na água e leve à panela, mexendo sempre, até engrossar lentamente.

8. 8

   Espalhe a polenta em uma forma refratária rasa e deixe esfriar.

9. 9

   Corte em fatias, arrume numa travessa e cubra com o molho.

10. 10

    Leve ao forno em temperatura moderada até aquecer bem.

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