Pizza Scarabello

🥕 Ingredientes

• 1 copo americano de água morna ou leite
• 20 g de fermento fresco ou 2 colheres de sopa bem cheia
• 1 ovo batido
• 1/2 copo americano de óleo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 fio de azeite puro
• 1 colherinha (rasa) café se sal
• 1 colher de (sopa) de açúcar
• Farinha até dar ponto
• 250 g de mussarela ralada;
• 100grs de tomate seco
• 1 gomo de calabresa picadinha em cubinhos (sem pele)
• 1 cebola triturada
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 5 dentes de alho espremido
• 4 colheres de azeite
• 1 punhado de rúcula fresca (limpa e picada)
• Orégano
• Salsa fresca picadinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um refratário redondo (plástico) misture o fermento, o açúcar e o sal ao ponto de ficarem cremoso.

2. 2

   Adicione o ovo batido e a água morna batendo com uma colher de pau.

3. 3

   Coloque o óleo, a margarina e o azeite.

4. 4

   Acrescente a farinha até dar ponto de forma que não grude nas mãos.

5. 5

   Divida a massa em 3 bolas e sove cada uma em separado, acrescentando mais farinha se necessário.

6. 6

   Deixe crescer por 30 minutos coberto com pano.

7. 7

   Abra cada bola com rolo de macarrão e faça o disco, cortando 2 cm maior que a forma a ser utilizada, fure a massa com garfo e leve ao forno aquecido por 15 minutos.

8. 8

   Aqueça o azeite em panela e doure o alho.

9. 9

   Acrescente a cebola triturada e a calabresa frite mais um pouco a gosto e retire do fogo.

10. 10

    Coloque a maionese, o catchup e a mostarda e misture bem.

11. 11

    Adicione essa mistura no disco pré-assado e distribua metade da mussarela ralada.

12. 12

    Coloque o tomate seco, as folhas de rúculas picadas e o restante da mussarela por cima.

13. 13

    Regue com azeite,orégano e a salsa fresca.

14. 14

    Leve ao forno até gratinar.

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