Pizza de feijão do gustavo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 3 xícaras de água morna
• 3/4 xícaras de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de pinga
• 2 copos de feijão (cerca de 500 g)
• água a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de cebola bem picadinha
• sal a gosto
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 kg de queijo muçarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna até que o fermento esteja completamente dissolvido.

2. 2

   Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa.

3. 3

   Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem.

4. 4

   Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos.

5. 5

   Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho.

6. 6

   Separe, lave o feijão e deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro.

7. 7

   Se estiver com pressa, pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.

8. 8

   Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela.

9. 9

   Adicione o sal e os dentes de alho, tampe a panela e deixe em fogo alto.

10. 10

    Quando pegar pressão, conte 20 minutos.

11. 11

    Após os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e abra a tampa.

12. 12

    Agora pegue o disco da massa de pizza já aberto e coberto com molho de tomate, cubra com mussarela e coloque a quantidade de feijão a gosto.

13. 13

    Deixe assar em forno médio por 20 minutos.

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