Pizza de carne moída

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha
• 2 ovos
• 1 colher de margarina
• 30 g de fermento biológico
• 1 pitada de bicarbonato
• 1 copo e 1/2 de água
• Salsa
• 1/3 de lata de molho de tomate (lata de 1 litro)
• 1 colher de açúcar
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• Pimenta
• Orégano
• Tomilho
• Louro
• 300g quilo de carne moída
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 pacote de sopa de cebola
• 200g de mozzarela
• 200g de de queijo “4 queijos”
• 2 fatias de presunto
• 2 fatias de fiambre
• Meio pimento
• Milho ao gosto
• 2 Cogumelos frescos (ou1 caixa de cogumelos laminados)
• Azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar os ingredientes e amassar tudo até ficar uma massa de pizza grossinha. Colocar numa taça com um povilho de farinha e um pano limpo por cima.

2. 2

   Deixar refogar a cebola em azeite e um pouquinho de água.

3. 3

   Junta o dente de alho cortado a meio e juntar à cebola, assim como a pimenta, os oréganos, o tomilho, o louro e o sal (quantidades ao gosto).

4. 4

   Quando a cebola ficar transparente, juntar o molho de tomate e o açúcar (para regular a acidez) e deixar a lume brando durante 10 minutos para ganhar o gosto.

5. 5

   Quando estiver pronto, deixar arrefecer e passar na máquina moedora para ficar um molho liso.

6. 6

   Colocar a carne na frigideira com um pouco de azeite.

7. 7

   Deixar cozer um pouco e juntar o ovo, a mostarda, a farinha e o sal.

8. 8

   Quando estiver mais ao menos cozido, juntar a sopa de cebola (sem deixar ir muito do molho) e deixar durante 10 minutos na frigideira a lume brando, virando a carne varias vezes.

9. 9

   Quando estiver pronta, deixar arrefecer.

10. 10

    Alisar a massa da pizza (de preferência com a ajuda de um rolo) de forma a ficar de altura inferior a um dedo da mão (normalmente a massa não deve encolher-se) e dar-lhe a forma pretendida.

11. 11

    Furar a massa dos dois lados com a ajuda de um garfo para facilitar o cozimento.

12. 12

    Espalhar o molho frio por cima da massa de forma a cobrir toda a superfície da pizza (exceto 1 cm nas bordas).

13. 13

    Recobrir a pizza com queijo mussarela e de "quatro queijos", colocar também o fiambre e o presunto cortados em pedaços menores.

14. 14

    Espalhar a carne moída (fria) na pizza e colocar os cogumelos (fatiados) e o milho.

15. 15

    Recobrir tudo com o que restou dos queijos, o pimento (laminado) e as azeitonas,.

16. 16

    Deixar cozer no forno durante 15 minutos a cerca de 200ºC.

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