Pizza de batata com rúcula e tomate seco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 1 copo de leite
• 1 colher de margarina
• Sal a gosto
• Molho de tomate de sua preferência
• 600 g de queijo mussarela ralado
• 1/2 maço de rúcula
• 300 g de tomate seco
• Azeitonas
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com um pouco de sal.

2. 2

   Esprema-as e faça um purê bem firme.

3. 3

   Em pratos rasos refratários individuais, faça um disco com o purê de batatas, um pouco menor que o diâmetro do prato.

4. 4

   Passe um pouco de molho de tomate e recheie com a mussarela ralada, rúcula fatiadas, tomates secos, azeitonas e regue com um pouco de azeite.

5. 5

   Leve ao forno até o queijo derreter.

6. 6

   Cada prato é uma porção.

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