🥕 Ingredientes
- 700 g de batata cozida passada no espremedor
- 500 g de farinha de trigo
- 50 g de fermento biológico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de margarina derretida
- 2 ovos (ligeiramente misturados)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 300 g de lombo defumado fatiado
- Molho de tomate
- Cebola
- Pimentão
- Orégano
- Manjericão
- Azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Descasque as batatas e cozinhe na água e sal.
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Passe no espremedor e deixe esfriar um pouco.
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Em outro recipiente grande e fundo juntar o fermento biológico e o açúcar, mexer bem até formar uma pasta.
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Em um prato fundo juntar os ovos e misturá-los.
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Adicionar ao fermento.
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Numa panelinha derreter a manteiga e juntar com os outros ingredientes.
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Numa panelinha aquecer o leite e também juntar com os demais.
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Acrescentar o sal, eu coloquei somente 1 colher de café, achei que pode aumentar a quantidade.
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Chegou o momento de adicionar farinha nas batatas.
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Intercale farinha e os ingredientes molhados.
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Trabalhar a massa com as mãos, não precisa sovar.
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Se necessário colocar mais farinha.
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Deixar descansar por 1 hora, a massa vai dobrar de volume.
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Numa forma untada com margarina abrir a massa sujando as mãos na farinha de trigo, não deixe de usar este procedimento.
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Por cima da massa coloque mussarela, lombo defumado e o molho (tomate, cebola, pimentão, orégano, manjericão, azeite e sal).
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Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 minutos.
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Retirar do forno e cortar.
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Esta quantidade de massa dá para abrir 5 formas de pizza.
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