🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo (até dar o ponto)
- 45 g de fermento biológico fresco
- 250 ml de leite morno
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher rasa de sal
- 1 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 5 pães franceses secos
- 3 colheres de sopa de banha de porco
- 300 g de açúcar refinado (mais ou menos)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Dissolva o fermento nas 4 colheres de açúcar, acrescente o leite morno e o sal.
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Coloque o óleo e 3 ovos e mexa bem com uma colher.
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Acrescente a farinha aos poucos e sove a massa até desgrudar das mãos.
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Sove bem a massa, faça uma bola e deixe crescer até dobrar de volume.
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Enquanto a massa cresce, passe os pães secos no ralador, no lado mais grosso.
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Coloque este pão ralado em uma panela e acrescente a banha de porco e torre o pão na panela até ele ficar dourado. Deixe esfriar.
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Depois da massa crescida, divida-a em 2 partes.
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Abra uma das partes com um rolo em formato redondo e deixe na espessura de 0,5 cm.
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Por cima desta massa passe 1 ovo batido com um garfo e espalhe o pão torrado por cima.
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Em seguida a pitada de pimenta e o açúcar refinado (o açúcar fica a critério da pessoa, se quiser o recheio bem doce coloque mais).
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Enrole como um rocambole e depois em formato de caracol.
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Coloque em uma forma redonda untada com óleo e deixe crescer.
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Depois de crescido, leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado.
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Pouco antes de tirar do forno, passe agua açucarada por cima do pão assado com um pincel e volte ao forno mais uns 5 minutos.
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Fazendo isso o pão ficará com uma aparência melhor.
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