Feijoadinha de feijão fradinho

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão fradinho
• 1 pé de porco defumado cortado em 4 partes
• 2 calabresas dividas em 8 pedaços
• 300 g de bacon cortados em cubos grandes
• 4 espinhaços pequenos e retido o sal
• 400 g de carne salpresa cortada em cubos grandes e retirado o sal
• 600 g de charque cortado em cubos grandes e retirado o sal
• 500 g de carne bovina (peito) cortada em cubos grande
• 1 cebola grande
• 1 pimentão grande
• 1 tomate
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de coentro
• 3 raminhos de hortelã (só a folhas)
• 2 folhas de folha de louro
• 2 colheres (chá) de cominho
• 1 colher (sopa) de colorau
• Sal se for necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão de molho 2 horas antes do preparo.

2. 2

   Bata todos os temperos no liquidificador, exceto a folhas de louro, com 3 xícaras de água.

3. 3

   Misture esse tempero com as carnes, acrescente a folha de louro de leve ao fogo, em uma panela que não tenha pressão, por 40 minutos, acrescentando água conforme necessário.

4. 4

   Após os 40 minutos acrescente ao refogado o feijão fradinho escorrido e 1/2 litro de água.

5. 5

   Mantenha o cozimento até o feijão amolecer, acrescentando água conforme for necessário.

6. 6

   Cuidado, o excesso de água tira o sabor da receita.

7. 7

   arroz, salada verde, molho de pimenta (o molho lambão dá um toque especial)

8. 8

   Farinha de mandioca fica a critério.

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