Pirarucu recheado ao forno

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lombo de pirarucu fresco
• Limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimentão cortado em cubos pequenos
• 1 março de cheiro verde picado
• 1 cebola, cortada em cubos pequenos
• 1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços lavadas e escorridas
• Azeite de oliva
• Óleo de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fure o lombo de pirarucu com uma faca, fazendo pequenos furos golpes.

2. 2

   Tempere - o com limão, sal e alho e deixe - o tomar gosto.

3. 3

   Prepare o molho com os demais temperos e o azeite.

4. 4

   Preencha os furos do lombo com este molho e coloque o que sobrar por cima.

5. 5

   Deixe o lombo tomando gosto neste tempero por uma hora.

6. 6

   Na hora de prepará - lo, retire com cuidado os tempero que ficam por cima do lombo e reserve - os.

7. 7

   Leve os lombos a frigideira com óleo pré - aquecido, fritando - o para ficar dourado.

8. 8

   Passe - o para um pirex e coloque o restante do molho reservado por cima.

9. 9

   Leve ao forno médio até que o lombo asse por completo.

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